Как измельчить мясо для фарша ножом / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Share
Embed
  • Published on Jul 6, 2017
  • Обед безбрачия / Фаршированный лук / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
    Как измельчить мясо для фарша ножом:
    Мясо для фарша можно пропустить через мясорубку, можно перебить в блендере, а можно и нарубить ножом.
    Как измельчить мясо для фарша ножом:
    Удобнее и быстрее нарубить фарш ножом, если мясо несколько подморожено!
    Кусок говядины ржем поперёк волокон на ломтики толщиной 5 - 7 мм, затем ломтики, сложив по нескольку штук друг на друга, нарезать на полоски сечением 5х5 мм.
    Полоски нарезать на кубики размером 5х5х5 мм, затем нарезанное мясо ещё порубить ножом в разных направлениях, лучше ножом-топориком.
    Нарезанное мясо посыпать щепоткой зиры, и рубить ножом вместе с зирой.
    Рубить небольшими порциями.
    ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Тушёный фаршированный лук по-восточному / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия ruclip.com/video/TSuh8fgYD6I/video.html
    Илья Лазерсон - в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон - один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.

Comments • 4

  • Аружан Желдикова

    Начинка для мант из мясо конины+говядина+тыква+лук и говяжий жир нету совсем рецепта

  • Денчик Шев
    Денчик Шев 2 years ago +3

    вся кухня вмясе...окуеть..спасибо!посоветовали..говорили мне кипи мясорубку....от души чувак!

  • Виктория Виктория

    Секрет в ноже !

  • Кирюш
    Кирюш 2 years ago +1

    Хочешь получить стикеры в ВК, либо спиннер бесплатно? Я разыгрываю это всё, переходи на канал.