Мошкичири от А до Я с Max Malkiel

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 25 июл 2016
  • Непременно заходите в нашу группу в Vkontakte:
    vk.com/club83856997
    И на Фейсбуке:
    facebook.com/maxmalkiel

    Мошкичирӣ , шӯламош, мошхурда -разные названия этого популярного среднеазиантского блюда.
    Это шавля с рисом и машем.
    Max Malkiel
    London 2016

    Mung beans and rice Central Asian style. Full recipe in Russian.
    Bukharian Tajik Uzbek food recipes.
    mosh kichiri мош кичири
    אוכל בוכרי הנקרא שולה מאש - שולמוש - שולה מוש
    شوله ماش
    ماش و برنج
  • Хобби и стильХобби и стиль

Комментарии • 138

  • Zuleyha Alieva
    Zuleyha Alieva 28 дней назад +1

    Спасибо получилось очень вкусно

  • Аслан Имашев
    Аслан Имашев Месяц назад +2

    Блюдо сытное и вкусное,класс!

  • Шолпан Сатенова
    Шолпан Сатенова 3 месяца назад +1

    Молодец, но почему казан сменили на кастрюлю?

    • Ош Ош
      Ош Ош 2 месяца назад

      Я тоже об этом

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  3 месяца назад

      Вы наблюдательны! Мало кто заметил. Сейчас не помню, давно делал это видео

  • w w
    w w 4 месяца назад +1

    👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎

  • Дила Абдуллоева
    Дила Абдуллоева 4 месяца назад +2

    Рахмат

  • Азам Кудратов
    Азам Кудратов 4 месяца назад +2

    Бухариски мош кичири

  • Улугбек Султонов
    Улугбек Султонов 4 месяца назад +2

    Лучше подать с катыком

  • Шавкат Кадыров
    Шавкат Кадыров 5 месяцев назад +3

    Молодец старался😀

  • foksyfox
    foksyfox 5 месяцев назад +2

    Спасибо за рецепт! Все получилось )))

  • Михаил Цветков
    Михаил Цветков 5 месяцев назад +2

    Я тоже Бухарский,еда с детства!

  • Михаил Цветков
    Михаил Цветков 5 месяцев назад +1

    Салам алейкум вам рахматылло!!! Бухара рулит! В узбекской армии это блюдо, в место перловки!

  • Людмила ГОЛУБЬ
    Людмила ГОЛУБЬ 6 месяцев назад +2

    Всего один раз я покупала маш, но не знала как толком его готовить,посмотрев ваш ролик,понравилось и после поста,Пасхи обязательно попробую, 100%думаю,будет очень вкусно. Делала халафель оооооочень понравилось,буду чаше делать А,что если халафель смешать с жареной печенкой любой и добавить жареный лук и все в блендер и получила паштет смешанный. Как вы думаете так можно и будет вкусно???Вот такая идея у меня появилась.С уважением Людмила.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  6 месяцев назад

      Почему нет? Если кто любит печенку.

  • Anaida Vartapetyan
    Anaida Vartapetyan 7 месяцев назад +1

    Спасибо! Приготовила, Получилось отлично! Муж доволен ))

  • Saya Kamzina
    Saya Kamzina 7 месяцев назад +2

    Круто

  • i TUUTELCC
    i TUUTELCC 7 месяцев назад +1

    Надо замачивать бобовые, чтобы не переваривать до опупения и для оживления их. Ты в Душанбе где жил? Какого ты года?

  • Nargiz
    Nargiz 7 месяцев назад +1

    Gotovlyu po vashemu receptu. Nadeyus u menya poluchitsya)) Spasibo Vam!

  • марина марина
    марина марина 7 месяцев назад

    Самый любимый блюда мошкичирииииии

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  7 месяцев назад

      Мой тоже :)

  • Mikhail Moreau
    Mikhail Moreau 7 месяцев назад +5

    Офигенный канал , рецепты и судя по всему человек . Удачи во всех начинаниях и большое спасибо !

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  7 месяцев назад

      И вам дай Бог удачи!

  • Nikon Demidov
    Nikon Demidov 8 месяцев назад

    А нахуя труп в кичари?

  • saule meyrmanova
    saule meyrmanova 8 месяцев назад +1

    Очень вкусно )))а как полезен маш. ..😋, спасибо за рецепт

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  8 месяцев назад

      На здоровьечко! :)

  • Jesica Li
    Jesica Li 8 месяцев назад +2

    Здраствуйте . Спасибо за видео ,когда я пробывала блюдо -было очень вкусно!Спасибо!
    А вы умеете готовить корейское блюдо?Если умеете ,можете пожалуйста показать ,как готовить ?

  • Исматова Шахзода
    Исматова Шахзода 8 месяцев назад +2

    Эта настоящий мошкичири

  • Аскар Колбаев
    Аскар Колбаев 8 месяцев назад +1

    👍👍👍👍👍👍👍👍

  • Амир Файзиев
    Амир Файзиев 8 месяцев назад +3

    Вы батенька не биолог - однозначно . А вот хороший человек это бесспорно . Спасибо за рецепт.

  • Наби나비
    Наби나비 8 месяцев назад +1

    Klass eto uzbekiskiy mosh kichiri yoqimli eshtaxa😀👍👍👍

  • Хуан Аварес
    Хуан Аварес 8 месяцев назад +1

    СПАСИБО ВАМ ЗА ВИДЕО, УВАЖАЕМЫЙ МАСТЕР! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  8 месяцев назад

      И вам спасибо за просмотр:)

  • Otabek Karimov
    Otabek Karimov 9 месяцев назад

    Это узбекский

  • running man
    running man 9 месяцев назад +2

    мошкичири отличная еда, минус в этом рецепте морковь нужно нарезать не кубиками а в длинну как на плов и рис должен быть не длиннозёрным а круглым вот потом это будет настоящий шёламошак или мошкичири.в этом ролике не будем рассуждать автора потомучто каждый повар готовит по своему. хорошо приготовил???

  • Аскар Елханов
    Аскар Елханов 9 месяцев назад +3

    Салам почему казан менеался процесы

    • I Uzbek
      I Uzbek 8 месяцев назад

      Аскар Елханов что би вкусно будет 😃😃

  • Sara Rahim
    Sara Rahim 9 месяцев назад

    Это очень вкусная машевая каша. Когда, я была в г.Мазари Шариф в Афганистане там немного ее готовят по другому, называется она там "Кичири курут" :)) Понравилось Ваше видео рецепт, за что конечно огромный лайк и подписка:))

  • Zamira  Sharafutdinova
    Zamira Sharafutdinova 9 месяцев назад

    Отличный рецепт👍👍👍

  • Игорь Мельник
    Игорь Мельник 10 месяцев назад +1

    сука 12 минут видео идет! сука 5 реклам воткнули ну как не матерится тут! все засрали рекламой

    • Dmitry Korniychuk
      Dmitry Korniychuk 7 месяцев назад

      ты ебанулся? или хорошо на иврите начал читать?

  • alex gugal
    alex gugal 10 месяцев назад +2

    Добрейший человек))

  • Angie Qw
    Angie Qw 10 месяцев назад +3

    Вы хорошо говорите. Интересно вас слушать. Рецепт хороший. Пойду готовить

  • Ака Лойчи
    Ака Лойчи 11 месяцев назад

    откуда вы дорогой чурка раскажи если не баландёре'-/

  • Ornella
    Ornella 11 месяцев назад +3

    Обороты речи.. заслушаешься)) Катта рахмат,дорогой!)

  • Нурик Тошматов
    Нурик Тошматов Год назад

    зедесь ишо нихватает фасол

  • Дина Дина
    Дина Дина Год назад +1

    Лучше соль в конце добавить.

  • Антонида Асадова
    Антонида Асадова Год назад +3

    Ааа моё любимое блюдо!!!! Жила в Ташкенте очень часто готовила, сегодня на обед приготовлю!!!!

    • Jumabek Olimov
      Jumabek Olimov 9 месяцев назад

      Антонида Асадова ни ташкет душанбе

  • Alser Samsung
    Alser Samsung Год назад +3

    красавчик брат

  • ПРО ВСЕ
    ПРО ВСЕ Год назад +3

    Очень вкусная каша,но лично мне нравиться с подачей кефира(кислова молока)лайк однозначно

  • Cennet Çetin
    Cennet Çetin Год назад +2

    Spasibo za рецепт. Обязательно хочу приготовить иншАллах справлюсь.

  • Cennet Çetin
    Cennet Çetin Год назад +2

    Spasibo za рецепт. Обязательно хочу приготовить иншАллах справлюсь.

  • Виталий Ефимов
    Виталий Ефимов Год назад +7

    Ты в первую очередь поэт! Какие красивые речевые обороты! Не каждый русский тек разговаривает.
    С меня лайк и подписка.
    Сам родился и вырос до 26 в Ташкенте. Обожаю узбекскую кухню, и культуру. Поэтому видео очень дорого, воспоминания понимаешь.

    • Jumabek Olimov
      Jumabek Olimov 9 месяцев назад +1

      Виталий Ефимов ни узбекски кухня а таджикски кухня

  • Elita Family
    Elita Family Год назад +4

    спасибо за рецепт, буду готовить. Пожалуйста пухтани гандумкуча (каш или далда)-я нишон тиед, буду благодарно! Я сейчас в России и ни все ингридиенты могу найти((

  • Шоира Равшанова
    Шоира Равшанова Год назад +1

    Салом аз Бухоро шариф! Видео я дида хурсанд шудам, Молодец!!! Мехостамки бо фақат Бухорогихо ба хос таомоя тайёр када нишондоданотона, масалан фирене... Лекин мохо мошкичириба ҳамма чиза якба-як меандозем, як пиёла мош, як пиёла лобло, як пиёла биринж, подливкеш алоҳида да болеш.

  • Alihan Arslanov
    Alihan Arslanov Год назад

    mmmmmm super

  • Eva Morilova
    Eva Morilova Год назад +3

    очень аппетитно, спасибо! только начал готовить в казане а закончил в кастрюле :) жалко что в нашей местности не продают маш. очень люблю суп из маша с белой фасолью.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  Год назад +1

      Говорят, красивая страна! Странно, что нету маша. Печак и парварду не готовил, но постараюсь узнать у друзей хороший рецепт.

    • Eva Morilova
      Eva Morilova Год назад +1

      Max Malkiel в Белоруссии. раньше в Курган-Тюбе. люблю ваш канал, смотрю все ролики. знаете ли вы как сделать печак , парварду? сколько не делала не получается.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  Год назад

      И вам спасибушки за просмотр и за комментарий. Где вы живете?

  • Lyusik 1908
    Lyusik 1908 Год назад +3

    Так вы сладко говорите, как сказку 😊 и рецепт ооочень вкусный. Спасибо Вам, пойду готовить

  • ChiRo Rj
    ChiRo Rj Год назад +1

    бай-бай, гап нес ака . respekt.shedevr.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  Год назад

      саломат бошед бародар!

  • Robert Philosophy
    Robert Philosophy Год назад +3

    Макс, все чудно. Моя мама добавляла в Ваш рецепт обязательно четверть пищалки маленькой белой фасоли с черным глазком. Когда я делаю мошкичири без фасоли вкус не такой! Знаете анекдот "Вот теперь ты приготовила как моя мама!"?

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  Год назад +3

      А я отказываюсь конкурировать с мамами :))

  • Антон Гафаров
    Антон Гафаров Год назад +3

    "...Так и называется по человечески МАШ...."!!!! )))))) 10+

  • Zuzufrit Ertzufit
    Zuzufrit Ertzufit Год назад +1

    вот наши руский братия настояший респект тебе брат

  • Javlon Shakirov
    Javlon Shakirov Год назад +2

    Спасибо за отличную видео теперь я тоже будет готовят свой любимый Машкичири👍

  • klukva klukvin
    klukva klukvin Год назад +1

    как удачно, только сегодня купил мош🙏😊

  • Zuzufrit Ertzufit
    Zuzufrit Ertzufit Год назад +2

    я не давно машхурда хотель готовить мошу мнго дабавиль и мошкичири был точно такой но очень вкусно был

  • Аиша г.Сочи
    Аиша г.Сочи Год назад +3

    салам алейкум.Случайно зашла на ваш канал.Класс!Честно скажу в дестве это было самое любимое блюдо для нас.Мама почти также готовила и сверху об-но ложку айрана(домашний кефир)и укропчик .По вкусу перец мол.черный.Пальчики оближешь.Как я могла забыть про машкичири.Завтра в обед МАШКИЧИРИ😀😃Знаете что вспомнила мама когда готовила эту блюду нас с сестрой всегда заставила перебирать маш.По одному.Верите нет. Мы сидели как Золушка и маш перебирали проверяла потом мама и в казан.Спасибо Вам.Буду ждать вкус детсва.

    • Аиша г.Сочи
      Аиша г.Сочи Год назад

      +Max Malkiel Я родом из Казахстана.Сейчас живу в Сочи.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  Год назад

      И мы перебирали рис и маш по одному . На столе или на большом блюде :) Где вы росли?

  • Екатерина Синцова
    Екатерина Синцова Год назад +1

    Очень классно и вкусно рассказываете! Супер!

  • Дора Вон
    Дора Вон Год назад +1

    МОШХУРДА ЭТО СУП С МАШЕМ МОШКИЧРИ ОТО КАША С МАШЕМ.

  • Танцующий Смайл
    Танцующий Смайл Год назад +1

    Я с России нашла это блюдо как Узбекский суп, всё тоже,но без соуса и более жидкий. Приготовила и мне понравился.теперь попробую как кашу))))))

    • Jumabek Olimov
      Jumabek Olimov 9 месяцев назад

      Танцующий Смайл машчирки ета таджикски блуда

  • Irina's Garden
    Irina's Garden Год назад +1

    Зор!

  • Наргуль Рузметова
    Наргуль Рузметова Год назад +1

    красота)) мы тоже точно так же готовим.

    • Jumabek Olimov
      Jumabek Olimov 9 месяцев назад

      Наргуль Рузметова да таджикски мошчрик

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  Год назад

      Значит, у меня правильный рецепт! :)

  • Александр Сабанин
    Александр Сабанин Год назад +1

    ой как классно спасибо большое очень классная штука обязательно сделаю !

  • Ирина Азизова
    Ирина Азизова Год назад +1

    Я тоже готовлю мшхурду получается очень вкусно я готовлю с детства потомучто я жила в узбектстане .😍😍😍😍😍

    • Jumabek Olimov
      Jumabek Olimov 9 месяцев назад

      Ирина Азизова маш хурда переводе мош малинки зорнушка потаджикски мошчирик ета таджикски кухна

  • Константин
    Константин 2 года назад +2

    Спасибо!Все знакомые блюда напомнил и научил. Я тоже из Душанбе.Может даже жили рядом))

  • Fabulous Recipes
    Fabulous Recipes 2 года назад

    Ngnrbtb. Gtbgh gt.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      +Fabulous Recipes Merci ! :)

    • Fabulous Recipes
      Fabulous Recipes 2 года назад +1

      +Max Malkiel 😳😳😳 ??? Ochen interestnaya misl 🤔🤔🤔Mojet nechayanno poluchilos 😊 anyway xoroshoe video 🤗

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      Интересная мысль!

  • mr. Maserati 777
    mr. Maserati 777 2 года назад +1

    6.17 кастрюлю подменил))) Максим, смотрю с удовольствием. Очень нравится. Заряжаешь позитивом. Спасибо.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад +1

      Да:))) Ты первый заметил! И тебе поклон низкий!

  • רפאל יעקובוב
    רפאל יעקובוב 2 года назад

    Ай , молодец!Благодаря тебе Майкл я вспомнил как бабушка называла это блюдо- Шоломош

    • Mehrangez Nabizadeh
      Mehrangez Nabizadeh 3 месяца назад

      Max, в Согде все говорят яла кардам. А нозбуй красиво :)

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад +2

      Да, по еврейски Шӯламош, но в некоторых местах мусульмане тоже так говорят. Есть еще несколько таких "еврейских" слов. Например на кинзу все говорят гашниз (кашниз, кашнич), а евреи говорят алафи ош. Райҳон у всех райхон, а у евреев Нозбӯй ! :) Но в Иране тоже естӣ места где говорят алафи ош и нозбуй и даже "ела кардам" вместо стандартного "боз кардам"

  • ольга дорос
    ольга дорос 2 года назад

    У нас в семье еще любят готовить кичири вместе с гуштланд ( ушеные вяленые кости с мясом ). Гуштланд замачиваем в воде, потом варим и этот бульон заливаем (вместо воды) в кичири и готовим. Получается такой запах у кичири волшебный))))
    Потом на блюде на готовый кичири мы выкладываем сваренное мясо гуштланд. У вас так в семье готовили? Интересно.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      Спасибушки за рассказ! очень интересно. у меня дома так не готовили. На видео я дал свой вариант.
      Ваш семейный рецепт попробую!

  • ольга дорос
    ольга дорос 2 года назад

    Салам алейкум!
    У нас в семье делают кичири часто без мяса и моркови. Мы готовим его на зажарке из лука до темно коричневого цвета, чеснока с помидором и добавлением томатной пасты, потом добавляем воды и варим Маш, потом добавляем круглый рис и варим до испарения воды, потом закрываем крышкой с тканью и парим минут 40. Получается рассыпчатый кичири, суховатый. Выкладывает на блюдо, подаем соус из курута (сухой курут замачиваем в воде и потом растворяем) с добавлением чеснока и соли. Иногда подаем к кичири мос (простокваша) с солью и чесноком. Скажите пожалуйста, а вы так готовите? Интересно.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      У нас тоже так делают! Но не лично в моей семье , а в еврейской общине. Это называется "оши ҷурғотӣ" . Обычно готовят как легкое блюдо в воскресенье, чтобы отдохнуть от тяжелых мясных субботних блюд.
      Из какого вы города ?

  • Igor Romano
    Igor Romano 2 года назад

    Макс, приготовь какое - нибудь истинно Украинское блюдо! Заранее спасибо.

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      Спасибо за идею! Сделаю. Бог даст. Борщ и варенники.

  • Ed Gor
    Ed Gor 2 года назад +1

    еще сверху посыпают обжаренным луком.

  • Oksana Lapteva
    Oksana Lapteva 2 года назад

    Добрый день, Макс, спасибо большое, что сняли, завтра обязательно приготовлю! Спасибо !!!

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      На здоровьечко! :)

  • Lana Re.
    Lana Re. 2 года назад

    молодец !!!!

  • TheMishkind
    TheMishkind 2 года назад

    Часть мяса, которую Макс использовал, как называется?
    Я вижу, что это с коленки. Не?

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      ааа, понил! да, вроде.

  • JuliaZelcer
    JuliaZelcer 2 года назад

    Молодец выглядит очень вкусно Я тоже Бухарская я бы хотела знать откуда ты из какого город только можешь на английском спасибо

    • JuliaZelcer
      JuliaZelcer 2 года назад

      +Max Malkiel will do

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      Small world indeed! :) I've heard about shalgham but never tried. Some people also add potatoes :) Please say shalom to your parents from Mulloqandov family.

    • JuliaZelcer
      JuliaZelcer 2 года назад +1

      +Max Malkiel wow that's amazing!!! My parents are also from Dushanbe... Thank u for the recipe... I'm going to try it this week... My parents add turnip (shalham) to this dish... Did u ever try it like that??

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад +1

      Hi Julia, I'm from Dushanbe. I do understand some English , been living in London for too long :)
      I went to Tajikistan a month ago. After 25 years! It was amazing!!!

  • Khatira K
    Khatira K 2 года назад

    А еще это блюдо вкусно ест со сливочным маслом или с луком в уксусе. )
    Мое любимое блюдо :)

    • Пол Ршшорш
      Пол Ршшорш 4 месяца назад

      Отлично слов нету .Очень вкусно гатовили👏👏👏👏👍

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      совершенно верно! как можно его не любить? :)

  • J D
    J D 2 года назад +1

    "Помимо желания поделиться кулинарными рецептами мне иногда хочется просто высказаться на какую-нибудь тему. "За жизнь", за политику (не часто!) или просто что-то рассказать....." - МАКС побольше бы таких видео. Жду..и не я один наверно

    • Нигина Захарова
      Нигина Захарова 2 года назад

      +Max Malkiel Мы тоже всегда готовим это блюдо дома.Обожаем маш!!!!!!

    • J D
      J D 2 года назад

      ждемс

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      Спасибушки за интерес! постараюсь непременно!

  • TheMishkind
    TheMishkind 2 года назад

    Это же- голяшка?

    • Max Malkiel
      Max Malkiel  2 года назад

      Я не слышал этот термин :)

  • Алла Агапова
    Алла Агапова 2 года назад

    *Вкуснятина !!! -- Маш, или бобы мунг , биологический род Фасоль (Phaseolus)*