Как сохранить МЯСО в ПОХОДЕ.

Share
Embed
  • Published on Jun 1, 2015
  • Как сохранить МЯСО в ПОХОДЕ. Наконец наступают тёплые деньки, и солнце начинает пригревать, многие из нас уходят в походы или просто выезжают на природу, но так хочется разнообразить походное "тушёночное" меню свежим мясом. Как же сохранить мясо свежим в лесу, если вокруг стоит жара? Об этом вы узнаете в видео.
    Если ценишь чужой труд и хочешь качественных новых походных видео, можешь поддержать нас монетой звонкой: Paypal - [email protected]
    Наш лайв КАНАЛ - ruclip.com/channel/UCU-a...
    Наш паблик Вконтакте: vk.com/club74277763
    Наш instagram - instagram.com/razgovori_u_kostra/
    Реклама и сотрудничество - [email protected]
    Production Music courtesy of Epidemic Sound.
    музыка с сайта - audiomicro.com
    -~-~~-~~~-~~-~-
    Please watch: "Всё про туристические коврики"
    ruclip.com/video/wAr16zvi-xE/video.html
    -~-~~-~~~-~~-~-

Comments • 123

  • Ольга Кисловец

    Спасибо, Владимир! Жаль только, что термос мы с собой не носим. Но носим иногда мясо на какой-нибудь ближайший вечер для шашлыка. Для этого используем полиэтиленовую бутылку из-под сока Биола. Эта бутылка с более широким горлом. Мясо нарезается пластами , как на отбивные, только толще, маринуется-перец, уксус..., свернуть роллом и в бутылку. Так мясо на нас каталось и три дня в жару (поезд, два дня похода).

  • Николай Батарейкин

    Наверное самый полезный канал о туризме на ютюбе

  • Сергей Авдюшин

    Уебок

  • Ринат Еналиев

    !!!

  • Фрося Бурлакова

    Отличный способ.

  • Maylon Mellory
    Maylon Mellory Year ago

    Если я положу мясо в термос, после в морозилку на 12 часов, а после в холодильник сумку. Сохранится ли оно на неделю?

  • Владимир А. Рос.Туризм

    век живи - век учись

  • Den Shap
    Den Shap Year ago +1

    Не режьте мясо! Используйте максимально большие куски. Очень простая логика: каждый рез - это контакт с бактериями.

  • Кулинария для мужчин

    Владимир, способ безусловно интересный, но без всякого термоса, мясо 2 дня спокойно храниться почти в замороженном виде, если его заморозить в ноль в морозильнике, поместить в полиэтиленовый пакет, потом пакет в спальный мешок (куртку, одеяло и т.д.) и потом, это все еще в один полиэтиленовый пакет. Курица целая, замороженная и таким образом оформленная, - на 2 день похода при 25-27 тепла еще не полностью размораживается! А если хранить сие дело в яме земляной, думаю, что и три дня выдержит!

  • Артишок Овощ

    Спасибо за отличный совет!

  • Булат Яруллин

    это лучший совет за весь год

  • Бонус, кредитный потребительский кооператив

    Классный способ, применю, спасибо за совет, Владимир!

  • Исака А
    Исака А 2 years ago

    Отличный способ.

  • Olya Akulova
    Olya Akulova 2 years ago +1

    главное с утра этот термос в морозилке не забыть благополучно))))

  • Don Reddi
    Don Reddi 2 years ago

    Вакуумный упаковщик
    ali.pub/fhbv6

  • Володимир Спасьонов

    Супер! Спасибо!!!

  • Собака в нете зависака

    это ж мать его гениально

  • giperboreetc
    giperboreetc 2 years ago

    Хей! Здоровья тебе и твоей семье! я дичину в походе завалил. как её сохранить?

    • giperboreetc
      giperboreetc 2 years ago

      вяляние под седлом коня не предлагать.

  • Олег Олегов
    Олег Олегов 2 years ago

    мм,прикольно,только лишний объём для термоса,зато чай можно заливать потом,даже для одного.

  • Denchik Naganov
    Denchik Naganov 2 years ago +1

    очень полезный совет,раньше о нем не слышал))Спасибо!

  • Sasha Leshiy
    Sasha Leshiy 3 years ago

    Интересный способ. Зачетно. Подписка и Лайк!

  • Alelsandra Sudacenkova

    Огpомное вам спасибо за такой вариант!

  • Аркадий беспредел

    зачет...!!!

  • Алексей Илюхин

    Классно ! Спасибо за способ. Лайк.

  • alxandr56
    alxandr56 3 years ago +1

    Способ простой и эффективный.
    Владимир, хотел от себя поделиться способом сохранения мяса в походе под названием "Солонина". Для пешего похода он не особенно годится, но для водного - в самый раз. Многократно испытан в походах по рекам Алтая, Или в Казахстане, сибирским рекам летом и в жару до 40 градусов.
    Мясо - говядина - нарезается пластиками1-1.5 см размером с ладошку и за сутки до похода пересыпается - обильно - крупной солью. Выделяющийся сок сливают периодически, а примерно через сутки укладыватся пластами с пересыпкой солью в холщовый (ни в коем случае не в полиэтиленовый !!!) пакет. Важно, чтобы мясо "дышало". В походе мешок подвызываем к мачте катамарана или в любое продувемое место, защищенное от прямого солнца.
    Готовим с ним так же, как на свежем мясе. Но с учетом того, что если вначале похода его в котле надо присаливать, то в конце даже вымачивать перед закладкой в котел, чтобы не пересолить блюдо.
    Способ древний, как мир, зато отлично работающий.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  3 years ago

      +alxandr56 у нас сейчас тоже большой ассортимент, но цены завышены

    • alxandr56
      alxandr56 3 years ago

      @Владимир Чайкин То есть опыт есть, как понимаю. Даже при жаре за +45 в низовьях Или все отлично сохранялось. А вот сушеное мясо в пакетиках под названием Джерки в Канаде на любой бензозаправке продается.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  3 years ago

      +alxandr56 Питались таким мясом в походах по Хибинам и Карелии)

  • Евгений Сом
    Евгений Сом 3 years ago

    а чтобы взять больше, можно закутать пакет в теплый спальник.

  • Daniil
    Daniil 3 years ago +1

    Интересный способ, но трудозатратный. А термос ведь и под чай нужен.
    Мне кажется, вяленое или тушеное мясо в летнем походе все-же более применимы.
    Замороженное мясо зимой таскать хорошо, когда вокруг и так как в морозилке. :)

  • Андрей Голянищев

    Супер! Спасибо!

  • 777
    777 3 years ago +1

    Было полезно, но я думаю сделал бы как то проще и термос не занимал или вообще его не брал, и работать с термосом мне кажется есть свои неудобства и конечно же замариновал бы в маринаде сутки и так выдержит.))) это мое мнение а так лайк)))

  • 777
    777 3 years ago +1

    Тема - Холодильник. Даже без термоса замороженные сардельки при Т25С через 6 часов еще холодные. Ну а в качестве утеплителя для увеличения времени. Термопласт или коробка обложенная термопластом или строительная пенка или даже теплые вещи ну и фальга может поможет но надо пробовать тк она еще и хорошо проводит тепло))))

  • Jora Palz
    Jora Palz 3 years ago +1

    Но это же очевидно маэстро ;)) Всё, что держит тепло, держит и холод. Мы так же замораживали рыбу и мясо и перевозили в пассивном автохолодильнике, а когда не было холодильника возили в картонной коробке выложив стенки строительным утеплителем Изофолом. Это подобие туристической пенки с одной стороны и с фольгой с обратной. А по поводу термоса, для этих целей купил такой у которого одновременно и узкое и широкое горлышко. Откручиваешь то, которое необходимо.

  • Stas Chub
    Stas Chub 3 years ago

    Да, для плова идея супер! Спасибо.

  • Oleg Milenin
    Oleg Milenin 3 years ago +2

    Спасибо. Идеальное решение для семейного пвд. Я уже предвкушаю пловец в лесу у речки. Ммм...
    Всё, завтра пойду.

  • D DSov
    D DSov 3 years ago

    Вот СПАСИБО... Не если реально действует, то точно спасибо. Дело в том, что я все никак не выберусь в поход (кроме того что у нас война ит.п.) на несколько дней, потому что хочу путешествовать со своим псом, а он у меня на натуралке. Т.е. мне необходимо брать для него мясо, сам то я и без него обойдусь. Правда у меня термос обычный, китайский.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  3 years ago

      Ок, постараемся

    • D DSov
      D DSov 3 years ago

      Просьба, сделайте прогулочное видео по Риге... Даугавпилсу. Если такая возможность предвидится.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  3 years ago

      +D DSov подойдёт любой термос)

  • dDEMONn
    dDEMONn 3 years ago +1

    А если накидать в термос кубиков льда? При наличии герметичного пакета для мяса это может еще немного увеличить его срок годности. Но да, за счет увеличения веса

  • Иван Михайлович

    Кипятком не побывал заливать? Теоретически мясо сварится само часов за 10-11! Далее будет хранится дней 10 как тушняк! (но это в теории))) Лучше самому готовить тушёнку, даже с учетом стекла - выгодно выходит по весу. А по цене и вкусовым качествам, даже говорить не стоит!

  • Oleg Afanasyev
    Oleg Afanasyev 4 years ago +1

    спасибо, отличная идея)

  • Ridlesse
    Ridlesse 4 years ago +1

    Ну если развить эту идею - то комбинацию "термос+пакет" можно использовать в качестве походного холодильника для практически любых скоропортящихся продуктов.

  • Денис Трунов
    Денис Трунов 4 years ago +2

    Хороший способ! Спасибо за подсказку.

  • Vio Veo
    Vio Veo 4 years ago

    Кушать мясо не гуманно и вредно для здоровья. А если брать конкретный случай поход - то мясо для похода тяжелая белковая еда, от которой только спать захочется.

    • Fishin&Travel
      Fishin&Travel 3 years ago +1

      +Vio Veo спать захочется от углеводов при выбросе инсулина... Если важно не засыпать на ходу и при этом обходиться без мяса, могу посоветовать есть бумагу.. Туалетная вполне подойдёт.. Рано или поздно конечно уснёте и с такой диетой, но вас это уже не будет волновать ни коим образом..

    • iezuit197
      iezuit197 3 years ago

      +Vio Veo ))))))))) траву есть?

  • Ymrimir
    Ymrimir 4 years ago +1

    Спасибо за видео! Очень полезный совет и дельный коммент по поводу попробовать в фольгу.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago

      @Ymrimir Не за что) Про фольгу, действительно дельно, будем пробовать)

  • Рома Юрьёв
    Рома Юрьёв 4 years ago +2

    А если в вашем случае ещё его подсолить? А так способ, безусловно, интересный)
    Когда беру мясо (обычно на первые сутки похода) т.к. я знаю что я буду с него готовить, то дома солю и перчу. И из-за этого без холодильника в теплое время с ним ничего не случается, первые часов 20. Затем, когда оно уже "на грани",готовлю его, и оно еще часов 15 вполне не портится. Разумеется, держу его не на открытом солнце.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago

      @Рома Юрьёв С солью, маринадами, специями, конечно, срок хранения значительно выше)

  • сергей лостовецкий

    интересный способ, но не проще это мясо засушить , ведь так и вес легче будет, да и сушеное просто так можно съесть если что

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago

      @сергей лостовецкий точно)

    • сергей лостовецкий
      сергей лостовецкий 4 years ago +1

      @Владимир Чайкин полностью с вами согласен, турист туриста всегда поймет

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +1

      @сергей лостовецкий Вариант для ПВД, где хочется свеженького. В длительных, конечно, удобнее сушить)

  • Dmitry R
    Dmitry R 4 years ago +1

    Остроумно. Только пакет не похож не пищевой. А принципиально ли сперва класть мясо в термос, а потом все вместе в морозилку? Если сперва заморозить мясо, а потом кинуть в термос, это будет чем-то хуже? Или термос сам тоже охлаждается, и за счет этого продукт хранится дольше?
    И есть в термос (не в пакет) дополнительно положить несколько кубиков льда, будет ли этим достигнут дополнительный охлаждающий эффект?

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +1

      @Dmitry R Если термос с широким горлом, можно и не класть, в мой термос оно просто не пролезет, когда смёрзнется. Термос в морозилке охлаждается, что тоже даёт небольшую фору. Лёд в термосе, думаю значительно не повлияет, достаточно замёрзшей воды в мясе, а лёд только займёт объём и добавит бесполезного веса.

  • Nikolay Zubov
    Nikolay Zubov 4 years ago +5

    Интересный способ. Если мясо небольшими порциями укладывать в полиэтилен, отделяя пленкой все в том же термосе, то и доставать потом удобнее будет, не смерзается одним комком.

  • Denis Kostaev
    Denis Kostaev 4 years ago +2

    Интересный способ!Спасибо)

  • Николай Глубоков

    Век живи - Век УЧИСЬ. Спасибо.

  • Николай Малеванный

    Ну, что тут можно сказать... Как всегда лайк! Спасибо за идею, главное в этом деле пакет, с ним удобно доставать, а то помню как то выковыривали палочкой с термоса :-)))

  • grizzkz
    grizzkz 4 years ago +2

    А ежли заморозить и в фольгу замотать? Тоже вродь нормально держит.

    • Александр Аксёнов
      Александр Аксёнов 4 years ago +1

      @grizzkz тоже в пакет нужно будет сувать иначе побежит все в рюкзак и будет вобще не айс))

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +1

      @grizzkz надо будет попробовать вариант с фольгой

    • grizzkz
      grizzkz 4 years ago +3

      @Владимир Чайкин просто переть в наших горах мясо в термосе - контрпродуктивно. Нужны варианты полегче. Я говорю именно про свежее мясо, варианты с сушкой и консервами - это своя галактика.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +2

      @grizzkz должно держать, конечно

  • Денис Давыдов
    Денис Давыдов 4 years ago +10

    Очередной полезный совет туристам! Но вот что меня интересует: комментарии все позитивные, тем не менее, 5 "диванных" турыстов решили поставить видео минус. Ребята, а где сопровождающие записи? Ну, там, скажем: "Минус за то, что я попробовал и у меня не вышло" или "Я - убежденный веган, мне противно мясо, вам за это минус". А так выходит наделали под дверь и убежали, даже не попросив бумажку...

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +3

      @Денис Давыдов Пусть ставят) любая оценка лучше, чем безразличие)

  • Евгений Бакумцев

    Спасибо большое за Ваши видео, Владимир. Вы стали моим кумиром прям=) А какой пакет Вы использовали? обычный полиэтиленовый? Может лучше использовать фольгу? Она вроде как еще дольше держит температуру?
    А для разморозки может просто кипяточку туда налить?)) или есть шанс, что термос лопнет?

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago

      @Евгений Бакумцев Спасибо)) Пакет обычный использовал, только для того, чтоб термос не пачкать. Термос сам, как изолятор, но можно и фольгу... Кипяток не должен термос разорвать, можно и залить)

  • Andreas Siegspender
    Andreas Siegspender 4 years ago +2

    Свинина, ням-ням. =)

  • Vladimir Evgenevich
    Vladimir Evgenevich 4 years ago +2

    Актуально только если идеш на день - два. а если дней на 10 или больше? Само по себе свежее мясо тяжеловато. А тут еще и термос. В длительном походе, только сублиматы или сушеное своими силами мясо подойдет.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +1

      @Vladimir Evgenevich Про длительные ни кто и не говорит) Это так ...в ПВД разок покушать свежего)

  • Vitaliy Garmash
    Vitaliy Garmash 4 years ago +1

    Ребята спасибо за полезную информацию, молодцы!

  • Кирилл Фадеев

    О,Володя снова порадовал хорошим видео)
    Я бы еще наверное подмариновал его чутка,или хотя бы солью обтер со специями. Не знаю насколько это поможет,но все таки)
    А как ты думаешь,сколько максимум дней может хранитья мясо таким образом при температуре 25-30 С?
    Почему интересуюсь- я тут собираюсь в Волгоград смотаться в июле, думаю удивить тамошних таким способом хранения мяса.Но погода там в июле просто жесть,+ 35 это считается нормой.

    • Евгений Чазов
      Евгений Чазов 4 years ago +2

      @Кирилл Фадеев При наших 40 в июле возил 2 суток:заморозил, 6 -10 слоев газеты(заворачиваешь в 4 листа но т.к. они перекрываются, то и получается 6-10), и в полотенце и другие тряпки, что в рюке, на 3 ое суток думаю хватит.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +2

      @Кирилл Фадеев Думаю, два дня протянет) А если мариновать, может и больше)

  • Андрей Кузьмичёв

    Хороший способ. Я правда пока не начал с собой термос в походы таскать :)
    Мы так же делаем когда просто компанией большой куда-то на кемпинг едем, только там термосумка и куча мяса :)
    В тени летом при +40 накрыли тряпками, около недели стояло.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +2

      @Андрей Кузьмичёв Нужно, снимем как руки дойдут)

    • Андрей Кузьмичёв
      Андрей Кузьмичёв 4 years ago +2

      Полностью с вами согласен. Но советовал бы людям брать уже холодильные сумки, в прикуриватель вставляются и можно месяц хранить мясо. Нужно сделать большую серию видео, о том как сушить самые обычные овощи.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +2

      @Андрей Кузьмичёв термосумка тоже хорошая вещь, особенно для машинного туризма)

  • Александр Аксёнов

    Прикольно! Вполне допускаю что можно и с фаршем так поступить и в первый вечер похода изобразить макароны по флотски. Тушло уже в печенках сидит)))

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +2

      @Александр Аксёнов Вполне, можно и с фаршем, главное вовремя поставить размораживаться, иначе в ключевой момент готовки можно и не выковырять из термоса)

  • MrKnifebox
    MrKnifebox 4 years ago +6

    портативный холодильник! ))))

    • MrKnifebox
      MrKnifebox 4 years ago +3

      @Владимир Чайкин
      для разнообразия, каждый день мясо готовить - не айс! )

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +2

      Ага, это на разок покушать)

    • MrKnifebox
      MrKnifebox 4 years ago +2

      @Владимир Чайкин
      для ПВД нормальный вариант, только литраж надо от 0,5 на человека ))))

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +3

      @MrKnifebox точно)

  • Vivek Shaman
    Vivek Shaman 4 years ago +3

    А можно рецепт сушеного мяса?)

  • Искандер Медведь

    ну вот теперь статья расходов пополнилась термосом с широким верхом! жена мне этого не простит!

    • Искандер Медведь
      Искандер Медведь 4 years ago +5

      @Владимир Чайкин в точку. знаешь как жена называет мой велосипед? "черная дыра" )) т.к. он черный и на него уходит часть средств на апгрейд

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +4

      @Александр Твердохлебов www.risk.ru/u/img/40/39732-670.jpg

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +2

      @Александр Твердохлебов )))

  • D X
    D X 4 years ago +1

    Можно тоже самое сделать из пенопласта. Маринованное мясо охлажденное хранится до 4х дней без всяких термосов. Главное чтобы не было влаги лишней и доступа кислорода.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +1

      @Denis H у маринованного мяса сам по себе срок хранения чуть дольше

  • valeravahue
    valeravahue 4 years ago

    Супер!)))

  • Сергей Васильев

    Интересный лайфхак, мы летом для прохладительных напитков берем таким образом лед кусочками. Но это реально только на один день.

    • Владимир Чайкин
      Владимир Чайкин  4 years ago +1

      @Сергей Васильев ага, для ПВД, в длительные мясцо лень тащить)