Влияет ли глутамат натрия на вкус мяса?! Тест вслепую

Поделиться
HTML-код

Комментарии • 1 667

  • Грильков
    Грильков  2 месяца назад +556

    Подытожим:
    1) Глутамат натрия - это 5ый вкус Умами
    2) По сути глутамат не усиливает вкус, а дополняет.
    3) Единственный вкус, который глутамат может усилить, - это вкус умами(5 вкус).
    По такой же схеме: соль усиливает соленый вкус, сахар усиливает сладкий вкус итд
    Наверное не правильное название ролика, но к сожалению мне как и многим людям с детства в голову вбито, что глутамат это усилитель вкуса.
    Но для меня это был интересный опыт.
    От Души Душевно в Душу!

    • люблю фортните
      люблю фортните Минуту назад

      a

    • Александр Петров
      Александр Петров 18 дней назад

      Умами это мясной

    • HAJIME Vibe
      HAJIME Vibe Месяц назад

      Юлия Хорольская в магазинах есть. В пятерочках видел рядом с японкой продукцией. Если не найдёте там то в метро есть. Частенько его «аджиномото называют» или корейская соль.

    • HAJIME Vibe
      HAJIME Vibe Месяц назад

      Глютомат не имеет вкуса сам по себе. Единственное его свойство - вызывать слюну, много слюны. Соответсвенно идёт сигнал в мозг о том что продукт сделанный с глютоматом вкуснее чем тот что сделан без него.
      Минус глютамата в том что если человек привык есть пищу с искусственным усилителем, то обычная еда ему уже не так нравится.
      Расскажу историю, я работаю поваром много лет. И как то в одном ресторане начал готовить лапшу домашнюю, приготовил наваристый золотистый бульон с петухов. Лапши замесил на яйцах. Лучка свежего порубил в суп. Прям Лапша как у бабушки. Но. Клиент вернул суп, так как до этого все время ел суп в тот ресторане просто на кубике. Никто там особо не заморачивался и готовили повара как готовилось. Постоянный гость, привыкший есть лапшу на кубике, не очень был рад тому что ему подали обычный суп. Без усилителей синтетических. Немного было обидно, пришлось переделывать суп с ебучим кубиком.
      Плохо это или нет. Незнаю. Все должно быть в меру и к плохому точно не приведёт.
      В остальном с Алексеем согласен. Спасибо за видео.

    • Разил Массаров
      Разил Массаров Месяц назад

      +Сергей Фадин спасибо за хороший коммент. Я задолбался уже всем обьяснять что глутамат это норм!

  • Иван Горыныч
    Иван Горыныч 2 часа назад

    Слишком много балабольства, братан.

  • Андрей Титов
    Андрей Титов 7 дней назад

    Леха забей на хейтеров, то что ты делаешь это мега круто , очень интересно смотреть и подстёгивает идти к плите, подписался на несколько каналов, всегда выбираю твои видосы , не останавливайся это твоя тема!!!

  • Filipp Skovpen
    Filipp Skovpen 15 дней назад

    Интересно как будет отличаться шашлык!!)))

  • Ne_Muzyka
    Ne_Muzyka 16 дней назад

    Нахрена он свинину и курицу на одной сковородке жарил. Не понимаю...

  • anmishel
    anmishel 23 дня назад

    Ничего опасного в глктамате нет, более того он самостоятельно образовывается во многих пищевых продуктах (соевый соус, сыр чедр и т.д.)

  • Igor Igorévitch
    Igor Igorévitch 29 дней назад

    е621 это очень вредно для здоровья.

  • Lyudmila Muhina
    Lyudmila Muhina Месяц назад

    Здpавcтвуйтe!
    Бывaлo ли у Вac так: Вы cняли хoрoшеe видео, потpaтили кучу вpeмени на монтaж, влoжили душу, нo прoсмотрoв oно не набирaeт?
    Вce дeлo в тoм, что для набоpa пpocмотров cpазу пocлe публикации рoлика ему необxoдимо дать cтaртовый "тoлчок" в виде нecкoлькиx тысяч проcмотpoв.
    Для этoгo отлично подхoдит ceрвиc "Вибум", в кoтоpoм зa пару кликов можнo paзмecтить вашe видео нa coтняx площадок.
    C Cepвиcoм Вы пoлучаeте:
    - Живыe пpocмотры на Ваши видeоролики
    - Приpoст пoдпиcчикoв нa кaнaл
    - Cтаpтовый "тoлчок" для вашегo видeo, поcлe котopогo оно активнeе подxватывается aлгоpитмaми RUclip и начинаeт пpиносить прoсмoтpы уже на aвтомaтe
    - Никаких ботoв и накpутoк, только peaльныe пользoвaтели, кoтopым интересeн Ваш контeнт
    - Сервис не нарушaет пpaвилa RUclip
    *Оценить работу cеpвиcа можно тут:*
    *vibuum.ru/1/PLUwqiFGfh*

  • medvedyara
    medvedyara Месяц назад

    В кишечнике препарат активно участвует в выработке глютатиона, укрепляющего иммунитет.
    Глутамат натрия рекомендуют включать в рацион больных с гипертонической болезнью, так как употребление поваренной соли для такой категории пациентов ограничено.
    Лекарства, которые имеют в своем составе глутамат, применяют для лечения заболеваний нервной системы.
    Е 621 нейтрализует действие аммиака, трансформируя его в организме в безопасные растворимые соли. Думаю если не борщить то нормально! Это как есть оливье каждый день вредно а на новый год и другие праздники нормально.

  • Наталья Гнездилина
    Наталья Гнездилина Месяц назад

    Китайцы испокон веков не живут без глютамата. отнюдь не вымерли

  • Amor Ra
    Amor Ra Месяц назад

    Нормальная штука, в природных продуктах присутствует в разных количествах, мое мнение вредно все в больших количествах, как обычная соль или сахар, а так же единственный существенный вред от глутамата, это то что добавив его в некачественный продукт (сырье) можно сделать его вкусным притом это сырье может навредить организму, ну а если сам готовишь мясо которое сам же купил, не вижу ничего плохого в том чтобы приукрасить его вкус.

  • Вадим Шрамко
    Вадим Шрамко Месяц назад

    Приготовь пирожки

  • Neon Jay
    Neon Jay Месяц назад

    Это моя любимая рубрика на твоём канале :D

  • Hight Ground
    Hight Ground Месяц назад

    Никогда не понимал таких мудаков, которые говорят, чтобы приготовили что-то обычное, где и так видео полно, не слушай их, делай как ты хочешь и продолжай в том же духе :)

  • Batool
    Batool Месяц назад

    Ну и пойду ((((

  • Алексей Пономарёв
    Алексей Пономарёв Месяц назад

    Продолжай свои эксперементы! Это интересно.

  • Антон
    Антон Месяц назад

    спасибо за позитивные ролики и позитивное настроение,очень нравятся твои ролики как тут так и на тбп,всех благ и больше роликов

  • Curgan Mengir
    Curgan Mengir Месяц назад

    Годный контент, все отлично, ты позитивище, спасибо. Поставил лайк, потом отменил, чтобы еще раз поставить )

  • Alex exxzz
    Alex exxzz Месяц назад

    Пармезан рекордсмен по содержанию глутамата. Не зря видимо трут его куда не попадя

  • Александр Казак
    Александр Казак Месяц назад

    Хорошо, но .... "для начала, для начала, для начала, для начала", "добавляем , добавляем, добавляем, добавляем"... есть же еще слова в русском языке? Ну и "ребят" , немного раздражает. Это все сугубо личное мнение, как зрителя.

  • Mr. Jack
    Mr. Jack Месяц назад

    Бабушка говорим химия яд, энштейн говорит что химия супер, кого слушать???

  • Николай Портер
    Николай Портер Месяц назад

    смотреть c 11:18

  • Koka Kola
    Koka Kola Месяц назад

    ненавижу вкус глутамат натрия , он всё портит...

  • Arseniy Telcharov
    Arseniy Telcharov Месяц назад

    соль действует так же как и глутамат натрия, причем он не вреден...

  • Вячеслав Батькович
    Вячеслав Батькович Месяц назад

    Слишком много балаболства )))) Так держать братан !!!! Просто человек настроения !!

  • Андрей Французов
    Андрей Французов Месяц назад

    LD50 (крыса орально) для глутамата 16ю6г/кг, для сравнения, сахар почти 30, аскорбинка (тот самый витамин С) 12, а соль всего 3(в 5.5 раз токсичнее). Единственное доказанное в научной литературе негативное влияние глутамата (doi.org/10.1006/exer.2002.2017) вкратце через пол года у крыс которым 20% пищи заменили на глутамат ухудшалось зрение (кому интересно почитайте статья хорошая). А в целом спасибо за ролик П.С. больше всего глутамата в сырах и томатах - он там натурален:) Отказыватся от употребления (в разумных дозах глутамата в пищу, примерно тоже самое) что заменить сахар на сладкие ягоды, мед и т.д. а соль на пепел (он тоже солоноватый)

  • артём калашников
    артём калашников Месяц назад

    у Наташи нет маникюра ?

  • B.Eighteen TV
    B.Eighteen TV Месяц назад

    Не буду ставить ничего и коммент этот потом удалю) Информационное молчание это самое эффективное что убьет блогеров

  • Александр Тывоник
    Александр Тывоник Месяц назад

    Алексей, привет! С интересом просмотрел этот ролик. Первое, что хочу сказать: то мясо, которое ты выбрал для эксперимента, не совсем подходит, потому что - это прекрасная свинина и прекрасная грудка. Второе: количество соли и глутамата натрия пропорционально не равны(насыпаны "на глаз"), где то больше, где то меньше. Третье: глутамат натрия применяют в основном для промышленного производства изделий из мяса, так как там используется мясо различных сортов, категорий и есть необходимость создания однородности вкуса. В итоге ты получил неоднозначный результат. Когда ты пробовал мясо, тебе больше понравились кусочки, которые были без глутамата, поэтому в домашних условиях глутамат натрия лучше не использовать. Удачи тебе. И последнее. Говори пожалуйста немного помедленнее, тогда буде более понятно то, о чем ты хотел сказать.

  • Евгений Огнев
    Евгений Огнев Месяц назад

    Пох на всех ! Меньше оправдывайся . Всё гуд👍!

  • Вячеслав Мазур
    Вячеслав Мазур Месяц назад +2

    Добавь глютамат натрия в шашлык! Это интересно! P.S. С новым годом!!!))))

  • DENZEL CLOUT
    DENZEL CLOUT Месяц назад

    А как этот глутамат натрия в плане сэкса? м? неслишу?

  • TYT HAVL
    TYT HAVL Месяц назад

    Варил суп с глютэном, вкуснее супа не ел сожрал всю кастрюлю

  • Игорь Михеенко
    Игорь Михеенко Месяц назад

    Читал статейку, что в каком-то НИИ проверили Доширак и сказали что он несёт вред организму только при длительном употреблении, т.к. организм не получает всех нужных питательный элементов.

  • Сергей Федоров
    Сергей Федоров Месяц назад

    Молоток. Интересные видео. Несколько лет тебя смотрю но коменты не люблю писать. Твари и создавай, что хочешь это твое и только твое дело. Продолжай экспериментировать все эти видео смотрим

  • Dead Souls
    Dead Souls Месяц назад

    Это вроде и не вредно
    Но, а с другой стороны в чем прикол силиконовых сисек)🤷‍♂️

  • Sencheromo maragd
    Sencheromo maragd Месяц назад

    2:59 так занюхнул как будто кроме снега ещё что-то подумал)))какао белого цветаа)))

  • Чингиз Хан
    Чингиз Хан Месяц назад

    Хорошь косить под Друже

  • Алексей Золотарский

    Да, было интересно. Сам люблю чистый вкус продуктов и даже не солю обычно. Спасибо за контент.

  • Олег Анкудович
    Олег Анкудович Месяц назад

    Соль... а с сахаром разница будет? С брусничным или кизиловым соусом. Пока пакет не отдал- попробуй. И с кислым уже за одно.

  • Сергей Сергеев
    Сергей Сергеев Месяц назад +1

    Лех, всё ок... Крутой канал. Смотрю всегда с удовольствием....
    Благодарен тебя, именно ты и подталкнул меня к бастурме✌️😀

  • Le Kr
    Le Kr Месяц назад

    перед видосом реклама брестского мясокомбината

  • Алиса Кузьмина
    Алиса Кузьмина Месяц назад

    Глутамат натрия как валерьянка для кошки..... ел бы и ел, сказал ведущий, не остановиться.... Эта тяга настораживает...

  • Ольга Гулина
    Ольга Гулина Месяц назад

    Крутое и очень интересное видео! Хотелось бы побольше таких на просторах ютуба!

  • Total Copper
    Total Copper Месяц назад

    Надо затариться глутаматом, раз свинья с ним вкуснее...

  • Разил Массаров
    Разил Массаров Месяц назад

    Вредность или безопасность чего бы то ни было доказывается не медициной а наукой. Интересный формат. Спасибо.

  • r___o___ m___a___
    r___o___ m___a___ Месяц назад

    Чё за подобие Обломова?

  • Кондрат Пупкин
    Кондрат Пупкин Месяц назад

    нет в Москве заведения общепита где нет специй без глутомата ибо без него вся пища будет казаться пресной.Соврал,работал в столовке для вахтовиков там кроме соли перца и лаврового листа ничего не было ибо не покупали из экономии.

  • Тим Жол
    Тим Жол Месяц назад

    Неглядя диз пидору

  • Ilia M
    Ilia M Месяц назад

    Слишком много балобольства!

  • Всем Обо Всем
    Всем Обо Всем Месяц назад

    Глутамат влияет на вкус во рту после пива и сухариков например с пивом, как будто насрали.....

  • Katze_Waffe
    Katze_Waffe Месяц назад

    я может не в тему, но подскажите, Вы жарите на газовой плитке и на чугунной сковороде?

  • Илья Сыренный
    Илья Сыренный Месяц назад

    Лучше бы делал перерывы во времени между каждыми кусочками и пил больше воды. P.S. так делают настоящие дегустаторы, чтобы лучше почувствовать вкус.

  • Иван Босов
    Иван Босов Месяц назад

    Здравствуйте. Мне кажется курица менее отличается друг от друга вы сменили последовательность смешивания специй . На свинину этот чудо попало в сухом виде то на курицу в зачаточном .

  • Mikufug Channel
    Mikufug Channel Месяц назад

    Глутамат натрия - это Бог!

  • Иван Иванов
    Иван Иванов Месяц назад

    лойс)

  • doselmajer
    doselmajer Месяц назад

    Глутомат натрия сделан американцами, чтобы славян поработить.

  • Golden_ God
    Golden_ God Месяц назад

    Привет я блогер повар и готовлю стейк из свинины (Алексей пожалуйста выучи названия )

  • Like Fun
    Like Fun Месяц назад

    Это временно не ощущаются последствия. В организме есть запас прочности. Кстати можете глянуть на моем канале десяток видео о качестве продуктов

  • Alexander Kulakov
    Alexander Kulakov Месяц назад

    Давольно часто его добавляю в салаты, в сложные блюда чтобы разделить вкусы разных продуктов. В паназиатской кухне его постоянно добавляют между прочем))) И Лех, единтвенное что немного смутило это маринование (жарка) двух разных продуктов в одном контейнере(сковороде)

  • Михаил Корн
    Михаил Корн Месяц назад

    классный экспиремент, лайк

  • Чарли
    Чарли Месяц назад

    Очень интересны обзор. Продолжайте. Большой палец вверх

  • Вячеслав Аркадьевич

    Сталик хорошо сказал на тему "хейтеров". Сейчас развелось столько нежных и чувствительных людей, что если бы подобная ситуация была в театре, к микрофону вышел человек и сказала 1-2-3, то моментально у кого то бы случился порыв злости и сердечный приступ.

  • John Johnson
    John Johnson Месяц назад

    Не знаю точно вреден глутаматнатрия или нет, но точно знаю, что дигидромонооксид очень опасная штука. От него каждый год тысячи людей умирают. А избавиться от него невозможно, он везде.

  • Xander Noble
    Xander Noble Месяц назад

    Где порнуха Гриша, ёб твою мать?!

  • Anton B
    Anton B Месяц назад

    С отцом помню купили креветок, сыпанули глутамата и прям реально вкус усилился многократно.

  • Mark
    Mark Месяц назад

    ярко свинюшка гнить у всех в кишечнике будет..

  • Andrii Susel
    Andrii Susel Месяц назад

    да чё тут пиздеть... не доказано полезно или нет. давай ты сьешь пачку глутамата на видео и мы увидем полезно это или нет. обещаю лайк

    • Влад Шарпио
      Влад Шарпио Месяц назад

      +Andrii Susel при том что у любых веществ которые нам жизненно необходтмы есть таксичные и летальные дозы даже у воды есть такая доза. Раз 10 литров воды это летпшь6пч доза на человека по вашей логике воду вообще нельзя уплтреблять. Для получения токсичного воздейсттвия глутаминавыми солями их надо съезть больше чем чем соли - логично что вы должны бороться с запретом соли нежели чем с глютаминами.

    • Andrii Susel
      Andrii Susel Месяц назад

      +Влад Шарпио причем тут соль? Это органический продукт без которого человек существовать не сможет. А глутамат, давно доказано, вызывает сердечный приступ. Но всё-таки скептики должны продемонстрировать на камеру, как они в чистом виде поглощают глутамат ну хотя бы столовую ложку. А тогда посмотрим...

    • Влад Шарпио
      Влад Шарпио Месяц назад

      Соль при таких дозах тоже таксична, отказываемся от соли?

  • Андрей Савельев
    Андрей Савельев Месяц назад

    слишком много балабольства

  • Anton Ivanov
    Anton Ivanov Месяц назад

    Очень занудно, не стал досматривать до конца. Все скучно и банально.

  • Alex RB
    Alex RB Месяц назад

    усилитель вкуса получается их почек выкидышей человеческих детенышей.

  • Andrej Borisyk
    Andrej Borisyk Месяц назад

    Похоже на снег чем-то и носом шмыг) совпадение?!)

  • MsrDITZLER
    MsrDITZLER Месяц назад

    Глутамат (глютаминат) натрия ни вреднее и ни полезнее обычной поваренной соли. Он в какой-то концентрации содержится в разных продуктах. И в достаточной степени, кстати, его можно найти в мясных продуктах. Тот же соус демиглас - по сути концентрат, в котором в сумасшедшей концентрации тот самый глутамат натрия ) Приятного аппетита!

  • Алексей Седяко
    Алексей Седяко Месяц назад

    Алнексей, но жприть два вида мяса на одной сковородке это сильно

  • Misha Podolyan
    Misha Podolyan Месяц назад +20

    А у меня в подъезде тоже живет Дениска и тоже порошками торгует)

  • warfaicer
    warfaicer Месяц назад

    Ты прям взрослый oblomof!!!

  • GlebBro
    GlebBro Месяц назад

    а у меня аллергия на глутамат натрия, я сразу выявляю где он есть))

  • Elias Niczupienko
    Elias Niczupienko Месяц назад

    Леха, норм глутамат, я сам недавно также попробовал. Глутамат это та же соль, только не поваренная, а другой разновидности, так что он и не вреднее соли. А от соли тоже умереть можно, если килограмм съесть) Подписался)

  • outdoor everyday
    outdoor everyday Месяц назад

    Не слушай никого и иди своим путем. 780 тысяч человек (5-6 небольших городков) сделали свой выбор

  • Mr Злодей
    Mr Злодей Месяц назад

    👍

  • mr tango
    mr tango Месяц назад

    Очень интересно было, спасибо )
    Где то слышал что глутамат есть в жулудке даже

  • Игорь Шуман
    Игорь Шуман Месяц назад

    Много балтаешь заебал

  • К.Е.Т К.Е.Т
    К.Е.Т К.Е.Т Месяц назад

    Все повара советуют мясо в конце готовки солить. Соль забирает воду и делает мясо жестким. По крайней мере это они так аргументируют. Но по мне что она сразу воду заберет что после.

  • Золотой
    Золотой Месяц назад

    Заебал. Разнылся. Чуть не забыл поставить дизлайк

  • Антон Седых
    Антон Седых Месяц назад

    хотелось бы отметить, что глутамат легко утилизируется организмом и легко синтезируется. содержиться во всех белках (кислота, а не соль, но в растворе все равно). Искусственный синтез достаточно дорогой, так что он преимущественно натуральный (с помощью бактерий).
    Единственеый реальный вред, который подтвержден учеными, а не диванными экспертами-диетологами, это то, что человек ест больше, что ведет к ожирению (но это характерно для любой специи). но обычная поваренная соль намного вредней. соленность у них одинаковая, т. к. она создается за счет натрия. хлоридов в достаточном количестве получить проще, а утилизация организмом не столь простая, что создает дополнительную нагрузку на почки.

  • Юлия Бредихина
    Юлия Бредихина Месяц назад

    Нравится)))круто)))

  • Леший
    Леший Месяц назад

    Думаю он не усиливает вкус, а обостряет рецепторы. В следствии чего хреновенькая колбаса кажется нам вкусной!)))

  • Ex Destroyer
    Ex Destroyer Месяц назад

    7:53 то зачем вы тут

  • Алексей Рубан
    Алексей Рубан Месяц назад

    Жри давай уже, кончай пиздеть.

  • loL
    loL Месяц назад

    Когда братец бомбит! То делай ролик отдельно ! Весь аппетит испортил, и дальнейший мой просмотр 7:32, просто не досмотрел после ) Хотя так вкушал)

  • Гай Фокс
    Гай Фокс Месяц назад

    Глутамат натрия мне не особо нравится, мне больше хлорид натрия по вкусу.

  • Ri Ch
    Ri Ch Месяц назад

    Тот кто есть глютамат или что либо с ним тот будущий клиент онкологии

  • Menes Grande
    Menes Grande Месяц назад

    Мистер Грилькоф, скажу вам такую вещь, опыт ваш полная хуйня...

  • Александр Попов
    Александр Попов Месяц назад +2

    Это что ж получается , если я свою залупу намажу натрием и ты ее лизнёшь , потом опять начнёшь ее лизать ?)))) я прав ?)))😘😘

  • Виктор Делакруа
    Виктор Делакруа Месяц назад

    Не слушай не кого делай то что считаешь нужным , а дураков много они вскоре и во что одеваться в ролике те будут требовать)

  • Тема Фандорин
    Тема Фандорин Месяц назад

    палимся)))

  • konst2484
    konst2484 Месяц назад

    Глютамат натрия, как и многие другие добавки, имеющие индекс Е не так страшны, как как кажутся.
    Японцы его жрут, как мы соль с сахаром. Насколько я помню, безопасная доза 10 грамм на 1 кг продукта, т.е. 1% от массы.

  • Kaluznov Dmitriy
    Kaluznov Dmitriy Месяц назад

    Самое негативное чувство от этого видео, Жрать Захотелось! 😂

  • Evgeny Avdeyev
    Evgeny Avdeyev Месяц назад

    Глу(ю)тамат натрия разлагается от температуры. Его надо добавлять в конце приготовления (в соусы, бульоны). Отсюда в маринады он не годится.

  • Владимир Чулков
    Владимир Чулков Месяц назад

    Слишком много глютамата. Раз в 50 больше нужного, наверное) Рекомендую в аптеке купить 10 таблеток глютаминовой кислоты, растолочь одну таблеточку в ступке и хватит ее на месяц точно, при той же интенсивности вкуса.